首页>栏目首页 > 讯息 >
环球快资讯:吮指排骨怎么做?炸肉的四川叫法是什么? 2023-07-06 09:27:14  来源:太原热线

吮指排骨怎么做?

吮指排骨的制作方法简单,但需要足够细致的步骤和耐心的烹调过程。首先,选好新鲜的排骨,将其清洗干净后,再用热水焯一下水,去掉表层的油腻和腥味。接着,将排骨用料酒、盐、生姜等调料腌渍一段时间,让其入味。

在这个过程中,我们需要着重讲一下排骨的选择。排骨的品质和鲜度对最终的口感影响极大。优质的排骨,表面光滑,无杂质,排骨末露出白色,肉质细腻多汁,糜读佳,口感嫩滑,香味浓郁。

经过腌渍后的排骨,需要用少量火蒸煮,直到其表面发出香味,呈现出白色,稍微变软的状态。接着,用红油豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油、冰糖等调料腌渍,让排骨的味道变得更加浓郁。

然后我们需要开启烧烤的环节。将腌渍后的排骨搁在烤架上,用中火烤至两面金黄即可。在烤制的过程中,我们可以根据个人口味,再根据需要加入些许鲜辣椒、葱姜等调料提升味道。最后将烤好的排骨浸泡在热气腾腾的汤中,让它充分吸收汤中的营养和味道。

炸肉的四川叫法是什么

炸敖骨

炸酥肉,四川话叫“炸敖骨”,这也是四川过年、办酒席的必上菜。

关键词: 吮指排骨 吮指排骨怎么做 炸肉的四川

相关阅读:
热点
图片